Mitä
Koulutuksessa voit syventää alkoholin valmistuksen osaamistasi tai lähteä kouluttautumaan uudelle alalle. Valmistuttuasi olet kotimaisten alkoholijuomien tuotantoon erikoistunut osaaja.
Opit valmistamaan tilaviinejä, siidereitä, liköörejä, tisleitä tai pienpanimotuotteita. Koulutus antaa valmiudet elintarviketurvallisuuden hallintaan, pakkaamiseen ja varastointiin lainsäädännön mukaisesti.
Koulutuksen jälkeen voit työllistyä pienpanimoon, tislaamoon, viinitilalle tai perustaa oman alkoholia valmistavan yritys.
Kenelle
Koulutus sopii kaikille aiheesta kiinnostunneille. Sinulla ei tarvitse olla alan työpaikkaa tai koulutusta taustalla.
Alkoholijuomien valmistuksen osaamisala
Opetus on monimuotoista ja se koostuu koulutusjaksoista (2-5 pvä/kk) Lepaan viinitilalla, etäopiskelusta verkossa, yritysvierailuista ja opintomatkasta. Koulutuksesta on mahdollista valmistua 1-1,5 vuodessa.
Tilaviini- ja pienpanimokoulutusta on järjestetty Hämeen ammatti-instituutissa jo lähes 20 vuotta. Ammattimaiseen tuotantoon suunnitellut tilat ja laitteet antavat hyvät lähtökohdat opintoihin sekä näkökulman tilaviiniyrittäjänä toimimiseen. Lepaan viinitilan myymälässä on myynnissä koulutustyön ohessa valmistettuja tuotteita.
Tutkinnossa kaikille yhteisiä opintoja ovat:
- Elintarviketurvallisuuden hallinta
- Pakkaaminen ja varastointi
Voit valita opintoihisi kaksi seuraavista valinnaisista tutkinnon osista:
- Liköörien valmistaminen -tutkinnon osa
- Tilaviinien valmistaminen -tutkinnon osa
- Pienpanimo-oluiden valmistaminen -tutkinnon osa
- Hiilihapollisten alkoholijuomien valmistaminen -tutkinnon osa
- Tisleiden valmistaminen -tutkinnon osa
Jos haluat käydä vain yksittäisiä tutkinnon osia, niiden hakuajat löytyvät tutkinnon osien omilta sivuilta.
Toteutustapa:
Monimuoto. Lähijaksoja on 2-5 päivää kuukaudessa.
Hakeutuminen:
Seuraava hakuaika ilmoitetaan myöhemmin.
Maksullisuus:
Koulutuksen hinta koko ammattitutkinnolle on 750 € (Sisältää kaksi pakollista ja kaksi valinnaista tutkinnon osaa).
Yksittäiset tutkinnon osat maksavat 250 €/kpl ja niihin voi ilmoittautua niiden omilta sivuilta löytyvien hakuaikojen puitteissa.
Koulutuksen käyvät saavat tieto-taitoa omaan työhönsä esim. ravintolassa, Alkossa, alkoholin myynnissä tai tuotekehityksessä. Koulutuksessa tutustutaan erilaisiin tuotteisiin, maisteluun, reseptiikan luomiseen ja toki tuotannon töihin.
Miika Riekkinen, alkoholijuomien valmistuksen lehtori
Kysy lisää koulutuksesta
