Mitä
Opit valmistamaan likööreitä alkoholilainsäädännön mukaisesti alusta alkaen.
Kenelle
Koulutus on tarkoitettu alkoholijuomien valmistuksen parissa työskenteleville tai alalle suuntaaville.
Tutkinnon osan suoritettuasi osaat:
- työskennellä yrityksen tuotantosuunnan mukaisessa liköörien valmistusprosessissa
- vastaanottaa ja valita tarvittavat raaka-aineet sekä tehdä valmistukseen liittyvät esityöt
- valmistaa yrityksen tuotantosuunnan mukaisia liköörejä (mm. uuttaminen, laimentaminen, väkevöinti, makeutus, kypsytys, valmistelu pullotusta varten)
- noudattaa alkoholijuomien tuotantoa ohjaavaa lainsäädäntöä
Aikataulu
Opinnot sijoittuvat vuoteen 2025. Tarkempi aikataulu tarkentuu loppuvuodesta 2024.
Maksullisuus
Tutkinnon osan suorittaminen maksaa 250 euroa.
Hakuaika
Hakuaika tarkentuu loppuvuodesta 2024.
Arviointi
Tutkinnon osa arvioidaan osaamisen näytöllä joko työpaikalla tai oppilaitoksen oppimisympäristössä. Opiskelija osoittaa ammattitaitonsa näytössä valmistamalla hedelmä- tai marjalikööriä pienimuotoisessa alkoholin valmistusprosessissa.
Lisätietoja antavat
Koskinen Pirjo-Maija
lehtori, pedagoginen koordinaattori /puutarha-ala
+358400398074
Liköörien valmistaminen on osa elintarvikejalostuksen ammattitutkintoa, alkoholijuomien valmistuksen osaamisalaa. Tutkinnon osa arvioidaan osaamisen näytöllä joko työpaikalla tai oppilaitoksen oppimisympäristössä. Suoritetusta opinnosta saa todistuksen ja mikäli haluaa jatkaa opintoja ja suorittaa koko tutkinnon (120 osp), voidaan tämä suoritus (30 osp) tunnustaa osaksi opintoja.