Mitä
Tutkinnon osan opinnoissa saat valmiuksia työskennellä elintarvikelainsäädännön sekä yrityksen ja työkohteen omavalvontasuunnitelman mukaisesti. Opit noudattamaan hyvää työskentelyhygieniaa ja huolehtimaan työympäristön siisteydestä. Opintojen aikana opit työskentelemään yrityksen laatujärjestelmän mukaisesti ja arvioimaan valmiin tuotteen laatua.
Kenelle
Tämä tutkinnon osa on tarkoitettu alkoholijuomien valmistuksen ja elintarvike- ja ravintola-alan parissa työskenteleville tai alalle suuntaaville. Erityisesti koulutus sopii elintarvikealan ja ravintola-alan perustaidot osaaville, jotka tarvitsevat lisää elintarviketurvallisuuden osaamista.
Koulutus antaa sinulle valmiudet työskennellä elintarvikelainsäädännön ja omavalvontasuunnitelman mukaisesti, huolehtia hygieniasta ja siisteydestä sekä noudattaa yrityksen laatujärjestelmää. Opinnoissa suoritat tutkinnon osan elintarviketurvallisuuden hallinta 30 osp.
Opintojen jälkeen osaat
- työskennellä elintarvikelainsäädännön sekä yrityksen ja työkohteen omavalvontasuunnitelman mukaisesti.
- noudattaa hyvää työskentelyhygieniaa sekä työskennellä vastuullisesti asetettujen hygieniamääräysten ja yrityksen ohjeiden mukaisesti.
- huolehtia työympäristön, tilojen ja välineiden puhtaanapidosta ohjeiden mukaisesti. Osaat myös ottaa huomioon ympäristönäkökohdat.
- työskennellä yrityksen laatujärjestelmän mukaisesti ja arvioida valmiin tuotteen laatua.
Toteutus
Monimuoto. Opinnot koostuvat verkko-opinnoista, käytännön työskentelystä oppilaitoksessa ja alan yrityksissä sekä lähiopetuksesta oppilaitoksessa.
Aikataulu
Opinnot alkavat 2.11.2026.
Opintojen tarkempi aikataulu julkaistaan lähempänä opintojen alkua.
Maksullisuus
Tutkinnon osan suorittaminen maksaa 200 euroa.
Hakeutuminen
Hakuaika on 1.8.-20.9.2026.
Kysy lisää
