Avainsana: viinitila

Lepaan viinitilalla tapahtuu: kevät on täynnä erilaisia teemapäiviä

Ajankohtaista, Hamissa tapahtuu, Viinitilalla tapahtuu

Lepaan viinitila sijaitsee Hattulassa lähellä Hämeenlinnaa. Ihastuttavan maalaismaiseman ympäröimällä tilalla toimii kahvila, viini- ja puutarhamyymälä. Viinitilan tuotanto on osittain koulutustoimintaamme ja raaka-aineet tulevat suurimmaksi osaksi lähialueilta. Ystävänpäivän karaokeilta Aika: pe 14.2. klo 18-23Vapaa pääsy ja illan isäntänä toimii Jarkko Granat. K18. Blini ja uutuusoluiden maistelu -ilta (täynnä) Aika: la 22.2. klo 17 alkaenIlta sisältää blinibuffan…

Lue lisää

Lepaan Viinitilan sivuvirrat ja hävikki

Blogi

Hämeen ammatti-instituutin tuotantoyksikössä ja oppimisympäristössä Lepaan viinitilalla tuotetaan hedelmistä ja marjoista valmistettuja alkoholijuomia n. 15 000 litraa vuodessa. Tuotevalikoimaan kuuluvat tilaviinit, eli marja- ja hedelmäviinit, siiderit, sekä marja- ja hedelmäliköörit ja -tisleet. Tuotannossa syntyy hävikkiä ja sivuvirtoja, joiden hyödyntämistä on vuosien saatossa tutkittu ja toteutettukin vaihtelevasti. Määrällisesti eniten sivuvirtaa/hävikkiä syntyy marjojen ja hedelmien mehustuksesta: ns….

Lue lisää

Onko haaveissa tilaviiniyrittäminen tai panimon pyörittäminen?

Blogi

Suomessa toimii noin 25 tilaviiniyrittäjää eri puolella maata. Tilaviiniyrittämisen mahdollisti alkoholilain muutos vuonna 1995. Hämeen ammatti-instituutti on järjestänyt alan koulutusta Lepaalla jo noin 20 vuoden ajan. Alkoholijuomien valmistus liittyy elintarvikejalostuksen ammattitutkintoon. Jos olet kiinnostunut alkoholijuomien pientuotannosta, alan lainsäädännöstä ja tilaviinien prosessiosaamiseen liittyvästä koulutuksesta kannattaa hakea mukaan. Hakuaikaa on tällä erää 1.5.2022 saakka. Hämeen ammatti-instituutissa on…

Lue lisää