Hämeen ammatti-instituutin tuotantoyksikössä ja oppimisympäristössä Lepaan viinitilalla tuotetaan hedelmistä ja marjoista valmistettuja alkoholijuomia n. 15 000 litraa vuodessa. Tuotevalikoimaan kuuluvat tilaviinit, eli marja- ja hedelmäviinit, siiderit, sekä marja- ja hedelmäliköörit ja -tisleet. Tuotannossa syntyy hävikkiä ja sivuvirtoja, joiden hyödyntämistä on vuosien saatossa tutkittu ja toteutettukin vaihtelevasti. Määrällisesti eniten sivuvirtaa/hävikkiä syntyy marjojen ja hedelmien mehustuksesta: ns….
Lue lisää- Tule opiskelijaksi
- Ajankohtaista
- Opiskelu
- Koulutukset
- Työelämä ja yhteistyö
- Täydennyskoulutusta ja kehittämispalveluja organisaatioille ja yksityishenkilöille
- Työpaikkaohjaajat
- Palvelut
- HAMI
- Hankkeet
