Avainsana: viini

Watsonin ideana vilpin estäminen

Blogi

Miten voimme varmistaa, että lautasellamme oleva ruoka on juuri sitä, mitä sen väitetään olevan? Entä miten voimme suojata kuluttajia ja yrityksiä elintarvikepetoksilta, jotka uhkaavat sekä terveyttä että luottamusta ruokajärjestelmään? Näihin kysymyksiin vastaa WATSON -hanke, jota toteuttaa Hämeen ammatti-insituutti, VTT ja UpCode yhdessä yli 40. eurooppalaisen kumppanin kanssa. WATSON (A holistic frameWork with Anticounterfeit and intelligence…

Lue lisää

Työharjoittelussa Manvin viinitilalla Toscanassa

Blogi

Hannamari ja Ari Andersin opiskelevat HAMIssa alkoholijuomien valmistuksen osaamisalaa. Opiskeluihin kuuluu mm. Tilaviinien valmistaminen -tutkinnon osa, jonka puitteissa Hannamari ja Ari pääsivät viettämään viikon viinintuotannon parissa Italian Toscanassa. Verkoston avulla kansainväliseen työharjoitteluun Iloksemme meille avautui mahdollisuus viikon mittaiseen viinintuotannon työharjoitteluun Toscanassa, Montepulcianossa maaliskuussa 2024. Paikka löytyi italialaiseen tapaan paikallisen verkostomme kautta. Harjoittelupaikan saamisen kannalta oli…

Lue lisää

Olutpanimon rakennustyöt käynnissä Lepaalla

Blogi

Lepaalle on rakenteilla uusi pienpanimorakennus Viinitilan yhteyteen. Panimo liittyy Hämeen ammatti-instituutin alkoholijuomien valmistuksen koulutukseen. Tuotantoassistentti Iida Oinonen kertoo, että ensimmäiset oluterät valmistunevat loppuvuodesta 2022.  Elokuussa alkoi panimorakennuksen kunnostus. Rakennus on Lepaan Viinitilan yhteydessä, toisella puolen pihaa. Aiemmin rakennuksessa ovat toimineet mm. Lepaan sorvikoulu ja Lepaan Savipaja.  Rakennustyöt ovat edenneet mukavasti. Ensimmäisenä sisälle tuodaan kylmätilan elementit…

Lue lisää