Fermentointi tarkoittaa elintarvikkeiden hapattamista mikrobien avulla. Fermentointi on siis luonnollinen prosessi, joka parantaa säilyvyyttä, makua ja terveysvaikutuksia. Hämeen ammatti-instituutissa tähän ikiaikaiseen menetelmään sukellettiin käytännönläheisesti järjestämällä fermentointipäivä. Osallistujat tutustuivat hapattamisen perusteisiin, terveyshyötyihin ja tekemisen iloon asiantuntevassa ja rennossa ohjauksessa. Fermentointipäivän toteutuksesta vastasivat Kasviruokainnovaatiot -hankkeen edustajina Merja Leikkainen ja Pirjo Koskinen. Lokakuussa järjestetyn päivän kouluttajana toimi lehtori…
Lue lisää- Tule opiskelijaksi
- Ajankohtaista
- Opiskelu
- Koulutukset
- Työelämä ja yhteistyö
- Täydennyskoulutusta ja kehittämispalveluja organisaatioille ja yksityishenkilöille
- Työpaikkaohjaajat
- Palvelut
- HAMI
- Hankkeet
