Avainsana: talvikuohu

Lepaan viintilan tuotantoyksikössä on tehty tuotekehitysprojekti hävikkituotetta hyödyntäen. Tuotekehitys on ollut osa Hämilis-hanketta, jonka tavoitteena on ottaa sivuvirrat käyttöön ja vähentää hävikkiä ruoka- ja juomateollisuudessa. Tuotekehityksen taustaa Lepaan viinitila on valmistuttanut vuosittain pienen erän alkoholitonta glögiä joulusesonkiin. Tuotteen menekkiä on hankala arvioida ja glögien sesonki on ylipäätään hyvin rajoitettu muutamaan viikkoon ennen joulua. Glögiä onkin…