Avainsana: Sveitsi

Osana elintarvikealan ammattitutkintoa, alkoholijuomien valmistuksen osaamisalaa, HAMI:ssa suoritin helmikuussa 2025 vaaditut käytännön työpaikalla oppimisen jakson l’Apaisée-panimossa Genevessä, Sveitsissä, tutkinnon osasta pienpanimo-oluiden valmistus. Keskusteltuani tohtori Xavier Righettin kanssa, joka perusti l’Apaiséen vaimonsa Laetitia Righettin kanssa, hän suositteli kokonaista viikkoa, jotta voisin todella uppoutua panimon päivittäiseen rytmiin – päivät vaihtelevat, mutta viikon kulku pysyy samana. Tutustuminen L’Apaiséen:…