Rypäleviinien valmistukseen oppia Euroopasta

Ilmastonmuutos tuo muutosta Suomen kasvuolosuhteisiin. Jo nyt Suomessa on jonkin verran rypäleviinin valmistusta, mutta jos ilmastonmuutos etenee ja kesät ovat lämpimämpiä, niin rypäleet saattavat menestyä tulevaisuudessa paremmin Pohjolan olosuhteissa. Lepaan viinitilalla valmistetaan tällä hetkellä viiniä ja likööreitä muun muassa marjoista ja omenoista. Nyt haaveillaan, että Lepaalle saataisiin oppia Euroopasta myös rypäleviinien valmistukseen. Hämeen ammatti-instituutti, Hochschule…

Lue lisää

Viinivalmistukseen osaamisen vaihtoa Euroopasta

Suomessa osataan valmistaa marjoista viiniä, mutta rypäleviinin valmistuksessa kaipaillaan apuja Euroopasta. Hämeen ammatti-instituutti on hakenut kansainvälistä Erasmus+ hanketta yhdessä saksalaisen Geisenheim Universityn ja slovenialaisen University of Nova Gorican kanssa. Kansainvälisen hankkeen ajatuksena on, että voimme vaihtaa osaamista eri oppilaitosten kesken. Suomesta voimme antaa marjaviinien valmistukseen liittyvää osaamista yhteistyökumppaneillemme ja Saksasta sekä Sloveniasta saamme rypäleviiniosaamista Suomeen. …

Lue lisää