Avainsana: ruokaketju

Miten voimme varmistaa, että lautasellamme oleva ruoka on juuri sitä, mitä sen väitetään olevan? Entä miten voimme suojata kuluttajia ja yrityksiä elintarvikepetoksilta, jotka uhkaavat sekä terveyttä että luottamusta ruokajärjestelmään? Näihin kysymyksiin vastaa WATSON -hanke, jota toteuttaa Hämeen ammatti-insituutti, VTT ja UpCode yhdessä yli 40. eurooppalaisen kumppanin kanssa. WATSON (A holistic frameWork with Anticounterfeit and intelligence…