Valinnaisten tutkinnon osien toteutukset:
Tutkinnon osa: Elintarviketurvallisuuden hallinta
Koulutuksen myötä opit:
- elintarvikelainsäädännön sekä yrityksen omavalvontasuunnitelman merkityksen
- työskentelyhygieniaan ja työympäristön siisteyteen liittyvät asiat
- yrityksen laatujärjestelmän mukaisen työskentelyn
- valmiin tuotteen laadun arvioinnin
Kustannukset: Koulutus on maksullista ja opiskelijan omavastuuosuus on 250 €
Tutkinnon osa: Lihanleikkaus
Koulutuksen myötä opit:
- työskentelyn leikkaamossa, tarvittavien materiaalien hankinnan sekä lihanleikkaukseen liittyvien esitöiden tekemisen
- raakapaloittelun ja leikkaamisen
- arvioimaan leikattujen lihapalojen ja lajitelmien laatua
- oman työn kehittämisen
Kustannukset: Koulutus on maksullista ja opiskelijan omavastuuosuus on 490 €
Tutkinnon osa: Teurastus
Koulutuksen myötä opit:
- teurastamossa työskentelyn ja teurastuksen esityöt
- teuraseläinten ja raaka-aineiden hankinnan
- teurastusprosessin työvaiheet ja ruhon laadun arvioinnin
- oman työn kehittämisen
Kustannukset: Koulutus on maksullista ja opiskelijan omavastuuosuus on 490 €
Tutkinnon osa: Lihatuotteiden valmistus
Koulutuksen myötä opit:
- työskentelemään lihatuotteiden valmistuksessa
- tarvittavien lihojen ja materiaalien hankinnan
- tekemään lihanvalmistuksen esityöt sekä valmistamaan lihatuotteita
- arvioimaan tuotteiden laatua
- oman työn kehittämisen
Kustannukset: Koulutus on maksullista ja opiskelijan omavastuuosuus on 490 €
Tutkinnon osa: Pakkaaminen ja varastointi
Koulutuksen myötä opit:
- työskentelyn yrityksen pakkaus- ja varastointiympäristössä
- vastaanottamaan ja varastoimaan elintarvikkeita, valmiita tuotteita ja pakkausmateriaaleja
- arvioimaan pakattujen tuotteiden laatua
Kustannukset: Koulutus on maksullista ja opiskelijan omavastuuosuus on 250 €
Tutkinnon osa: Elintarvikkeiden myynti
Koulutuksen myötä opit:
- asiakaspalvelutilanteisiin valmistautumisen
- myytävien elintarvikkeiden esillepanoa
- toimimaan elintarvikkeiden myynnissä ja palvelemaan asiakkaita
- ottamaan vastaan palautetta ja kehittämään laatua
Kustannukset: Koulutus on maksullista ja opiskelijan omavastuuosuus on 250 €